Dough for pierogi ruskie. 5 cups (600g) of all-purpose flour ; 1 egg ; 1 cup of warm water ; 2 pinches of salt ; 4-5 tablespoons of oil ; Filling for pierogi ruskie. 21oz (600g) of cottage cheese ; 1 ⅓ lb of potatoes ; 1 block of butter (125g) 1 small onion 3 pinches of salt 1 pinch of ground black pepper
Witajcie! Dziś proponuję klasykę naszej rodzimej kuchni, czyli pierogi. Dla moich tutejszych znajomych będzie to zupełna nowość. W przyszłym tygodniu, w dziesięcioosobowym gronie kobiet z różnych stron świata będziemy je lepić. Trzymajcie kciuki! Na ciasto 350 g mąki 1 jajko 1/8 l ciepłej wody sól Farsz do ruskich 600 g ziemniaków 200 gr świeżego twarogu 1 duża cebula sól i pieprz Farsz z kaszy gryczanej 150 gr kaszy gryczanej ugotowanej na sypko 100 g drobno pokrojonrgo boczku 1 duża cebula 1 ząbek czosnku 1 jajo ugotowane na twardo sól i pieprz majeranek Dodatkowo jogurt grecki 3-4 cebule ( posiekane i skarmelizowane, do okraszenia pierogów) Przygotowanie Zaczynam od farszów. Gotuję ziemniaki, odcedzam i dokładnie rozgniatam, studzę je i mieszam z twarogiem ( farsz można zmielić). Smażę drobno posiekaną cebulę na złoto czyli karmelizuję ją. Dodaję ją do farszu, solę i doprawiam pieprzem, odstawiam. Pora na drugi farsz. Siekam drobno jajo ugotowane na twardo. Boczek lekko wytapiam na suchej, rozgrzanej patelni, dodaję posiekany ząbek czosnku. Łączę teraz kaszę, jajko, boczek i cebulę. Doprawiam solą, pieprzem i majerankiem. Zagniatam cisto z podanych składników dolewając stopniowo wodę. Wyrabiam ciasto nadgarstkami by było miękkie i elastyczne. Przykrywam ściereczką i odkładam na kwadrans. Wałkuję ciasto porcjami, niezbyt cienko. Wykrawam foremką ( może być kubek czy szklanka) koła. Na środek każdego nakładam łyżkę farszu i dokładnie zalepiam brzegi. Wrzucam pierogi partiami do wrzątku, gotuję minutę od wypłynięcia, odcedzam, posypuję resztą karmelizowanej cebulki. Podaję z jogurtem greckim. Dobrej zabawy przy lepieniu i smacznego! Bonjour à tous! Aujourdhui je vous propose une recette far de la cuisine polonaise: pierogi! On les fait quotidiennement et pour l'occation, c'est farce qui change: viand, choucroute, champignons, pommes de terre, fromage blanc, lentille ou les fruits: fraise ou myrtilles. On a le chois! J'adore pierogi aux myrtilles en l'été et pierogi au fromage blanc écrasé avec pomme de terre, ceux que je vous propose maintenent. Amusez-vous bien! Ingrediants Pour la pâte 350 gr de la farine 1 oeuf 1/8 l de l'eau tiède sel Pour la farce à la russe ( pierogi ruskie) 600 gr de pommes de terre 200 gr de fromage blanc frais polonais (twaróg półtłusty disponible dans un boutique Les Delices de la Caspienne, 39 avenue Felix Faure à Lyon) ou fromage fouetté Mme Loik 1 grand oignion sel, poivre Pour la farce au sarrasin 150 gr de sarrasin 100 gr de lardons nature 1 grand oignion 1 gousse d'ail 1 oeuf dure sel, poivre majorane Supplémentaire crème fraîche 3-4 oignons ( finement haché et caramélisé) Préparation Pour la pâte il faut mélanger des ingrédients et les pétrifier pour que la préparation soit souple. Pour la farce à là russe: il faut cuire de pommes de terre, caraméliser un oignon finement coupé. Ensuite il vous faut écraser de pommes de terre et les bien mélanger avec le fromage et l'oignon. Saler et poivrer. Pour la deuxième farce : il faut cuire le sarrasin pendant 10 minutes dans un leau bouillante, égoutter et réserver. Versez de lardons à la poele, faire les fondre légèrement et ajoutez l'ail et des oignons finement haché. Coupéz finnement l'oeuf et melanger tout. Saler et poivrer la farce. Maintenant c'est le moment pour rouler la pâte et former pierogi. Avec emporté pièce il faut couper la pates pour obtenir plusiers ronds. Sur chaque disque il faut imposer un peut de farce et fermer bien des extrémités. Ensuite il faut jéter pierogi dans un l'eau bouillante (10-12 pièce à chaque fois). Une minute de moment quand ils apparaissent sur la surface ils sont cuite. Server les avec la crème fraîche ou yaourt grec et des oignions caramélisé. Bon appétit! DZIĘKUJĘ ZA ODWIEDZINY I ZAPRASZAM PONOWNIE! MERCI DE VOTRE VISITE ET A LA PROCHAINE!
Add oil to a large frying, then sauté the onion over medium-high heat until translucent. Step 4/19. Add the potatoes, the cheese, the onions, and the salt and pepper to a large bowl. Knead with your hands until combined. Step 5/19. Grab a teaspoon of the filling and shape it into a ball.
mgr inż. Magdalena BorekCo to jest dna moczanowa? Dna moczanowa jest chorobą metaboliczną, spowodowaną odkładaniem się kryształków kwasu moczowego wokół stawów, zwłaszcza w pobliżu palucha stopy, ale także może atakować inne stawy i nerki. Złogi te wywołują odczyn zapalny, powodują równocześnie niszczenie chrząstek i powierzchni tej choroby jest nadmierne wytwarzanie kwasu moczowego na skutek zwiększonego rozpadu jąder komórkowych lub też upośledzone wydalanie tego kwasu wraz z charakteryzuje się nagłym występowaniem co pewien czas ostrych bóli, szczególnie w nocy. Bardzo często dochodzi wówczas do wzrostu temperatury ciała, obrzęku i dużej bolesności stawu. Występowaniu napadów sprzyjają: dieta bogata w puryny, nadmierny stres, niektóre leki oraz nadmierny wysiłek fizyczny. Po wielu latach dochodzi najczęściej do przewlekłego zapalenia wielostawowego, któremu często towarzyszą powikłania ze strony innych narządów, np. nerek, układu krążenia. Ogólne zasady diety w dnie moczanowej Zasadniczym celem diety jest obniżenie stężenia kwasu moczowego poprzez wyeliminowanie produktów bogatopurynowych występujących głownie w podrobach, tłustych rybach, soczewicy, nasionach roślin strączkowych, czekoladzie, kawie, kako, mocnej herbacie. Ważne jest także wyeliminowanie zup i sosów na wywarach kostnych, grzybopwych, potraw smażonych, pieczonych i duszonych Na co zwracać uwagę?Jadaj posiłki częściej, ale i w mniejszych ilościach. Pokarm jest wtedy lepiej trawiony i przyswajalny przez organizm. Zmniejsz także ryzyko przeciążania przewodu pokarmowego oraz wszelkich nietolerancji pokarmowychDokładnie przeżuwaj pokarm, Nigdy nie jedz w pośpiechu, ponieważ stres i napięcie utrudniają trawienieNie spożywaj potraw smażonych i pieczonych na tłuszczu. Nasiąknięte tłuszczem dania są ciężkostrawne i długo zalegają w przewodzie pokarmowym. Ewentualne tłuszcze w niewielkiej ilości podawaj na surowo do gotowych potraw (np. oleje do sałatek). Nie spożywaj zasmażanych i zawiesistych zupOgraniczaj wszelkie produkty z zawartością puryn. Do nich zalicza się przede wszystkim: podroby, tłuste ryby, kawę, czekoladę, kakao, herbatę, rośliny owoców warto częściej spożywać ananasy, wiśnie lub czarne jagody, gdyz przyspieszają one eliminowanie kwasu moczowego z ustroju. Możesz sobie przyrządzić koktajl z jagód, ananasa, wiśni i mleczka sojowego. Wypij natychmiast po przynajmniej 5-6 szklanek niegazowanej wody dziennie, aby pobudzić wydalanie kwasu moczowegoOstatni posiłek zjedz najpóźniej 4-5 godzin przed snem, ponieważ w nocy, podczas snu, zwiększa się ilość zatrzymywanego w organizmie kwasu przede wszystkim produkty ubogie w związki purynowe (chude sery, ryż, owoce, warzywa poza roślinami strączkowymi i szpinakiem).Z płynów zamiast mocnej herbaty, kawy i kakako przegotowaną wodę, kawę zbożową, herbatę ziołową i owocową. Bardzo polecana jest herbata z pokrzywy, która zwiększa usuwanie kwasu wezględu na problemy z przewodem pokarmowym staraj się jeść posiłki bardzo regularnie, bez pośpiechu i unikaj zdenerwowania. Stres przy jedzeniu może dodatkowo nasilać dolegliwości chorobowe. Zaplanowane w diecie godziny posiłków powinny być ściśle używki, takie jak alkohol, papierosy, kawę, a także dania objadaj się na noc, żeby uniknąć kłopotów z ostrych trakcie leczenie dny nie zażywaj do posiłków lecytynę, aby ułatwić emulgowanie tłuszczów i odciążyć wątrobę i woreczek spożywaj zbyt dużo warzyw i owoców, zwłaszcza cebulowych, kapustnych, nasion roślin strączkowych
Watch how to make pierogis, the outrageously tasty Polish dumplings filled with cheesy, creamy mashed potatoes served with a onion butter sauce. They are even more delicious than they sound
26 LUT Pierogi ruskie to nasz ulubiony obiad. Niestety – nie są szybkie do zrobienia, a przez to nie jemy ich często. Pierogi ruskie to chyba nie tylko nasza, ale i wielu osób, ulubiona potrawa. Moi znajomi z zagranicy nie doceniają ich walorów smakowych. Kilka razy u mnie jedli, ale im nie spasowały. Na początku pomyślałam, że po prosu nie smakuje im moje gotowanie. Jak wybraliśmy się na obiad do restauracji, naprawdę dobrej, to zachęciłam ich do spróbowania. I.. też im nie smakowały. A wydawałoby się, że co jak co, ale pierogi trudnie nie lubić! Poniżej prezentujemy Wam nasz przepis na pierogi ruskie. Ciasto: 1 kg maki – można zmieszać mąkę z mąkę orkiszową. Mąkę wsypujemy do miski i zalewamy szklanka gorącej wody. Po chwili dodajemy łyżkę lub 2 oliwy i jajko (niektórzy zamiast całego jajka dodają tylko trzy żółtka). No i jeszcze dodajemy wodę lub mleko. Na koniec solimy. Ciasto należy dobrze wyrobić i dać mu chwilę na 'odpoczynek’. Farsz: 1 kg sera półtłustego 2 kg ugotowanych ziemniaków 3 cebule usmażone na oleju Sól i pieprz Wszystko razem wymieszać i dodać do smaku albo soli lub czasami pieprzu. Albo jednego i drugiego. WAŻNE: Farsz przygotowujemy dzień wcześniej i wstawiamy do lodówki. Bierzemy kawałek ciasta i rozwałkowujemy go na stolnicy. No i wycinamy szklanką okrągłe placuszki, w które zawijamy farsz. Gotujemy w osolonej wodzie, jak wypłyną na wierzch, to jeszcze chwilę gotować. Potem wyciągamy i kładziemy na talerz. Teraz zostało pomaścić cebulką i tylko smakować. Smacznego! Może polubisz, dodasz komentarz lub udostępnisz innym? Z góry dziękujemy! Post Author: Danuta emerytka (czego każdemu życzy), podróżniczka, wielbicielka Indii i medytacji, a także sushi. Do pisania skłoniła ją sytuacja życiowa: choroba przykuła ją do łóżka (jest chora na raka i była sparaliżowana od pasa w dół). Od jakiegoś czasu ponownie chodzi i stara się na nowo zorganizować sobie życie. A ponieważ ma dużo czasu wolnego postanowiła pisać. Mama Izabeli. Serwis korzysta z plików cookies. Odwiedzając strony serwisu, bez zmiany ustawień przeglądarki, wyrażasz zgodę na stosowanie plików cookies zgodnie z Polityką Prywatności. Akceptuję Nie akceptuję Więcej
Pierogi Ruskie. A traditional Polish dish at its best. Soft dumplings per old-world recipe, popular year round. Glowing real butter glazed over each dumpling, with a hint of onion, adorned with bacon bits.
. 199 657 144 278 715 119 743 543
pierogi ruskie a dna moczanowa
